חלב ותחליפיו במשקאות חמים

הסוג הראשון כולל את תחליפי החלב המבוססים על מרכיבים פחמימתיים כגון אורז או שיבולת שועל. תכולת הפחמימות שלהם יכולה להיות דומה לזה של החלב (שיבולת שועל), או אפילו כפולה מזו של החלב במקרה של משקה אורז.

הסוג השני כולל תחליפים שאין להם מתיקות טבעית, כגון משקה סויה או משקה שקדים, ולכן מוסיפים להם סוכר כדי לשפר את טעמם. כמות הסוכר משפיעה על כמות הפחמימות הכוללת של המשקה, וקיימים הבדלים בין המשקאות של הייצרנים השונים, וגם בין סוגי משקאות שונים של אותו יצרן, ולכן חשוב לבדוק את הסימון התזונתי על גבי האריזה.

לשם דוגמה, קיימים כמה סוגים של משקה סויה טרי של תנובה: משקה סויה מועשר עם תכולת פחמימות דומה לזו של החלב, משקה סויה במתיקות מופחתת המכיל מחצית מכמות הפחמימות שבחלב, ומשקה סויה לייט עם כמות פחמימות מזערית (כ-0.7 גרם ל-100 מ"ל).

אני אישית מעדיפה את משקה הסויה במתיקות מופחתת. המתיקות שלו מספיקה בהחלט לטעמי, ומצד שני אני מעדיפה להמנע משימוש בממתיקים מלאכותיים.