תשובות לשאלות שנשלחו
לבקשתי, נשלחו לי מספר שאלות ואני כותבת את השאלות והתשובות כאן
לעולם כדאי לקרוא כי כולם יכולים ללמוד מהשאלות ומהתשובות.
שם
שאלה
תשובה
איריס
למה את מתכוונת כשאת אומרת ניסוי וטעיה. את משתמשת בזה הרבה
הכוונה למדידה שעתיים לפני האכילה, ושעתיים אחרי האכילה.
זה נכון לארוחות לילה שונות או לחמים שונים או תוספות שונות לפחמימות מלאות שונות.
בארוחות לילה המדידה לפני האכילה ובבוקר כשמתעוררים. לא כשאוכלים ארוחת בוקר אלא כשמתעוררים.
אריק
האם יש מחקרים שאומרים שיש תוספי מזון שמורידים את הסוכר או מונעים עלייתו כגון אינולין מורינגה
לא מכירה תוסף שעוז מלבד תזונה נכונה, פעילות גופנית ושלווה. אפשר לנסות דברים בלי להוציא כסף כגון חליטה של עלי זית וכפית קינמון ביום. ועוד |
אילן
רכשתי את ספר המתכונים שלך. במתכונים את רושמת כמה פחמימות יש במנה ומה גודלה. אינך כותבת כמה פחמימות לאכול.
ראשית אני חייבת לציין כי מנה פחמימה = פרוסת לחם או חצי כוס אורז מבושל = 15 גרם פחמימות.
איך אפשרות לצין לכולם כמה מנות פחמימה לאכול. הדבר תלוי בהרבה גורמים כגון סוג הסוכרת, הטיפול התרופתי, תנגודת האינסולין והפעילות הגופנית. כמובן שתנגודת האינסולין משתנה בשעות השונות במשך היום. לאחד מתאים פרוסה לחם שיפון מלאה עם טחינה ולאחר פרוסת לחם דגנים עם גבינה לבנה וזיתים. אין כלל. זה מאד אישי.
לא סתם תוכנית הליווי שלי נמשכת ארבעה חודשים כי זה כולל הרבה ניסוי וטעיה.
כשמקבלים מהדיאטנית תפריט עם מה לאכול היא אינה יודעת אם זה נכון אך היא נותנת נקודת התחלה בלבד.
שירלי
האם יש סוכרתיים סוג 2 שלא מגיעים לזריקות אינסולין?
בודאי שיש. הכל תלוי כמה תנגודת האינסולין ומצב הלבלב מחריפים. מומלץ ליישם תזונה נכונה ומתאימה באופו אישי, פעילות גופנית ושלווה
שירלי
מה דעתך לגבי אוזמפיק למי שהוא בעודף משקל מאד גדול בנוסף לסכרת? האם לא תהיה עם הזמן הסתגלות אליו ואז כבר לא יאזן את הסוכר?
ראשית, אין ספק שירידה במשקל בפרט במצב של עודף משקל עוזרת לאיזון הסוכר. אולם, יש גם רזים שאינם מאוזנים ויש גם שמנים מאוזנים. זה לא רק המשקל. |
אכילה של בשר מידי יום יכולה לגרום להכבדה על הלב לכולם ולא רק למי שיש לו סוכרת. |
לילך
הייתי רוצה לדעת על תחליפים של סוכר בעיקר באפיה?.
הממתיק הטיבעי הכי מומלץ נכון להיום הוא סטיביה ומממתיק חסר הקלוריות וחסר הפחמימות הכי מומלץ נכון להיום הינו סוכרלוז. בארץ נמצא בעיקר בסוכרה דיאט.
הבעיה בסטיביה שיש לה טעם לואי לחלק מהאנשים. סטיביה טיבעית יש רק בחנויות טבע. אבקת שמבוססת על סטיביה אינה טובה. רק טיפות יקרות או עלים שצמחו בגינה או בעדנית. אך אי אפשר למדוד את מתיקותן או להשתמש בהם בקפה או באפיה.
גם סוכרה-דיאט וגם טיפות סטיביה שמישים לאפיה.
שיר
איזו עוד ארוחות לילה כדאי לנסות מלבד לחם עם טחינה או לחם עם אבוקדו?
העיקרון החשוב של ארוחת לילה זה פחמימה מלאה ושומן. כמובן שאפשרי גם חלבון בנוסף.
כל אחד צריך לבדוק מה ארוחת הלילה הטובה עבורו. אפשר לנסות שתי קוביות של שוקולד מריד 70% ומעלה. מכיל גם פחמימות מלאות וגם שומן. כנ"ל לגבי קוביה של חלבה (כמובן רגילה). אפילו 3 כפות אורז מלא עם קצת שמן זית זה בסדר.
כל אחר לפי סגנון האוכל שלו ומה שהוא אוהב
ניסוי וטעיה. מה נאכל – מדוד וכמה היה בבוקר.
נעמי
על איזה לחם את ממליצה?
אין המלצה לסוג מסוים של לחם. ענין של ניסוי וטעיה
כל אחד צריך לבדוק על עצמו איזה לחם מתאים לו יותר.
למדוד לפני אכילה פרוסה עם אותו סוג של ממרח או תוספת ובאותה כמות ושעתיים אחרי האכילה.
לראות איזה לחם נותן תוצאה יותר טובה. כדאי גם לנסות ממרחים שונים או תוספות שונות שאוהבים.
דיצה
מה הכוונה בשעתיים אחרי האוכל? לפני תחילת הארוחה? בסוף הארוחה?
שאחה מצוינת שחשובה לכולם.
אם לא מדובר בארוחה גדולה במיוחד כמו ליל הסדר הכוונה לתחילת הארוחה. אם הארוחה נמשכת יותר מחצי שעה, הכוונה לסוף הארוחה. בד"כ הארוחות שלנו לא כל כך ארוכות.
הדר
איך כדאי להגין אורז והאם אורז? למה אורז בסמטי עדיף? האם מדובר גם באורז בסמטי לבן או רק בסמטי מלא ?
ראשית, אורז בסמטי רגיל זה אורז בסמטי לבן. האינדקס הגליקמי של אורז בסמטי רגיל זהה לאינדקס הגליקמי של אורז מלא רגיל. איכות הפחמימה של אורז בסמטי רגיל יותר טובה משל איכות הפחמימה של אורז לבן אחר מכל סוג. אין באורז בסמטי את הרעל שיש באורז – האורזן. כלומר, אין צורך להשרות אורז בסמטי במים ולשטוף היטב לפני הבישול. ברור שאורז בסמטי מלא עדיף על אורז בסמטי רגיל אך לא כולם אוהבים אורז מלא. אם יש ילדים או נכדים שלא אוהבים אורז מלא, גם אורז בסמטי רגיל יהיה מצוין. כמובן שאורז בסמטי מלא עדיף על אורז בסמטי לבן. לגבי שיטת ההכנה: גם לגבי אורז בסמטי וגם לגבי אורז אחר, כל אחד צריך לבדוק איזה צורה עדיפה עבורו להגנת אורז. יתכן שמתאים לו אורז עם כף שמן זית, יתכן שמתאים לו אורז עם כף גריסים מכל סוג. כמו תמיד, ניסוי וטעיה. |
רענן
איך זה שבמתכון של עוגה לאנשים סוכרתיים יש כוס סוכר כמו במתכונים שלך?
איך זה שבמתכון של עוגה לאנשים סוכרתיים יש כוס סוכר כמו במתכונים שלך?
עומר
איך זה שבמתכון של עוגה לאנשים סוכרתיים יש כוס סוכר כמו במתכונים שלך?
אומנם בעוגות שלי יש כוס סוכר, אך יש לשים לב שהתערובת מחולקת לשתי תבניות מאורכות וכל תבנית מחולקת ל-14 פרוסות.
כלומר כוס הסוכר ושתי כוסות הקמח מחולקות ל-28 מנות. חשוב להקפיד.
לכן חשוב למדוד בכוס מתאימה ולא בכוס מדידה רגילה ולחלק הכל ל-28 מנות.
כלומר בכל פרוסה יש 28/כוס = פחות משתי כפיות סוכר
דנה
יש לי ילד בן 12 עם סוכרת ולאימי יש סוכרת . הספר החדש שלך יתאים לשניהם? איפה אפשר לראות אותו? |
תודה על השאלה. הספר החדש, שיצא בהוצאת ספרים, ימכר בחנויות הספרים ואצלי. הוא מתאים לכל סוגי הסוכרת ולבל גיל. |
חנה
איזה מחשבון פחמימות הכי אמין באינטרנט?
לא יודעת. אני פשוט מחפשת מה שאני צריכה ולא יודעת. |
חנה
האם יש לך מתכון עוגיות דלות פחמימות?
לא מכירה. אין לי עוגות ועוגיות דלות פחמימה
חנה
חנה
האם אפשר לשים אבקת גרעיני חמניות טחונות במקום קמח שקדים טחונים?
לא מכירה כזאת אבקה אבל כנראה שכן. זה החלפת שומן בשומן. צריך לבדוק שאין בזה פחמימות או רק מעט. |
איילת
האם באמת אפשר לאכול רק מנה אחת במתכונים שלך? 3 כפות אורז זה נורא מעט
ממש לא. אני בשום צורה לא אומרת כמה לאכול. צריכה להכיר היטב כדי לומר או ליעץ דבר כזה אני פשוט מציינת כמה תבשיל שקול לפרוסת לחם או מה מנת פשטידה ששקולה לחצי כוס אורז מבושל או פרוסה לחם.
אם קיבלתם תפריט שאפשר לאכול כוס אורז מבושל, אפשר לאכול מנה פשטידה וחצי כוס אורז מבושל או
מנה פשטידה ופרוסה עוגה לקינוח
הדברים שאוכלים חייבים להיות מדידים.
דניאל
יש סוג מסויים של מצות מומלצות לפסח?
כמו עם לחם יש מה סוגים וכל אחר צריך למצוא מה מתאים לו ולנמה שהוא מכין עם המצות. לפחות זה רק שבוע אז זה לא נורא. עדיפות המלאות או כוסמין או שיפון אבל אי אפשר לדעת
טיפ השבוע: קפה ברד
החום הגדול כבר פה והוג להצטנן בקפה ברד המצוי בכל קיוסק או חנות קפה.
יש להישמר מזה המוכו ב"אמבטיה" שלו אפילו אם הוא מכונה דיאט או ללא סוכר.
באבקה יש הרבה סוכר.
לקנות רק בבית קפה שמכינים לך. גם אם אין בלנדר לרסק את הקרח
עוד על קפה ברד
להתראות
איריס פלג
www.irispeleg.com