מי אני לקוחות תודות מאמרים צור קשר


מי מנהל את מי? - הרשמה להרצאת חודש מרץ

הסודות של איריס -הרשמה לרשימת תפוצה לטיפים לסוכרתיים וטרום-סוכרתיים

ספירת פחמימות

מצורפת טבלת פחמימות כדי לאמוד את המות ה פחמימות הנאכלת. טבלת פחמימות זו מראה כי הכמות של פחמימות מלאות = לכמות של פחמימות מורכבות (איכות בלבד).
ספירת פחמימות מחשבת כמות. בנוסף, יש להתחשב בסוג הפחמימות
כלומר, רצוי להעדיף פחמימות מלאות על פחמימות רגליות (תפו"א ירושלמי, אורז מלא במקום אורז, קוסקוס מלא במקום קוסקוס רגיל, לחם שיפון במקום לחם רגיל, תפו"א מתוק במקום תפו"א רגיל).
הדבר חשוב במיוחד לאנשים עם סכרת ואנשים עם טרום-סוכרת.

רשימת פחמימות בה כל שורה = פחמימה = 15 גרם פחמימות

* 1 פרוסה לחם רגיל
* 2 פרוסות לחם קל
* שליש פיתה
* חצי פיתה קלה
* חצי כוס אורז
* חצי כוס קוסקוס
* חצי כוס פסטה
* שלושת רבעי כוס קינואה
* חצי כוס כוסמת
* חצי כוס עדשים מבושלים
* 2 עוגיות ללא סוכר
* 2 ביסקוויטים
* חבילה קטנה של במבה (25 גרם)
* 2 פריכיות אורז
* 12 פריכיות מיני
* 8 פריכיות מיני עם דבש
* 4 פריכיות קטנות עם שוקולד
* תפו"א בינוני (גודל אגרוף)
* תפו"א מתוק קטן (גודל אגרוף)
* 2 יחידות גדולות של תפו"א ירושלמי או 3 קטנות
* 2 לחמית
* 1 כוס ברנפלקס ללא סוכר
* חצי כוס אל-ברן
* 1 כוס פיבר 1
* 3 כפות גרנולה ללא סוכר
* 1 קלח תירס
* חצי כוס תירס
* שלושת רבעי כוס תירס קל
* 2 ביםקוויטים (פתי בר)
* 3 ביסקוויטים מקמח מלא או לא סוכר
* 10 מקלות בייגלה
* 2 כוסות פופקורן
* 1 כף שקדי מרק
* 2 קסטות דיאט
* 1 רול סושי (תוצרת בית, ללא מי סוכר)
* 2 כפות חומוס

מוצרי חלב:
* 1 כוס חלב = 1 פחמימה
* 1 גביע יוגורט קטן = חצי פחמימה

 פירות(כל שורה מכילה פחמימה אחת):
* 1 תפוח
* 1 בננה קטנה
* 1 תפוז בינוני
* 1 אגס בינוני
* 1 כוס מילון
* 1 כוס אבטיח
* 1 אפרסמון קטו
* חצי אשכולית
* 3 מישמשים בינוניים
* 1 נקטרינה
* 1 אפרסק
* 12 יחידות ענבים
* רבע פומלה
* 2 קיווי
* 3 שזיפים בינוניים
* 3 שסק
* 2 תאנים טריות
* 1 כוס תות שדה
* חצי כוס מיץ טבעי
* 1 פרוסה אננס מיובש
* 12 פרוסות בננה יבשה
* 2 יחידות מישמש מיובש
* 1 כף צימוקים
* 2 שזיף מיובש
* 1 תאנה מיובשת
* 1 תמר יבש
* 1 חבוש קטו
* חצי כוס מיץ
* חצי כוס סלט פירות


מאכלים קנויים ומספר הפחמימות בהם:
1. מנה פלפל (1 פיתה, 8 כדורים, סלטים, 1 כף טחינה, חומוס) = 4.5 פחמימות
2. חומוס בפיתה (1 פיתה, 3 כפות חומס, ירקות כבושים, 1 כפית טחינה) = 4 פחמימות
3. שוארמה בפיתה (1 פיתה, ירקות כבושים, 60 ג"ר בשר) = 3 פחמימות
4. המבורגר (1 לחמניה עגולה, קציצת המבורגר, 1 כפית קטשופ או חרדל) = 4 פחמימות
5. קרואסון גדול = 4 פחמימות
6. בייגלה גדול עם שומשום = 4 פחמימות
7. מלוואח = 3 פחמימות
8. נקניקיה (1 לחמניה מאורכת, 1 נקנקיה, 1 כפית קטשופ) = 2 פחמימות
9. משולש פיצה = 3 יחידות פחמימות
10. בורקס = 3 פחמימות
11. בלינצס (2 יחידות עם פטריות או גבינה) = 2 פחמימות
12. סנדוויץ (2 פרוסות לחם קל, פרוסת גבינה צהובה 9%+ ירקות) = 1 פחמימה

מאכלים שקשה לסיפור את כמות הפחמימות בהם:
1. מרק קיטניות - כדי להעריך את כמות הפחמימות במרק קיטניות (מרק עדשים, מרק שעועית וכדומה) , יש לספור כמה קיטניות יש במנה. אם הקיטניות אינן מרוסקות, ניתן ליספור כמה כוסות יש במנה. להזכירכם, חצי כוס קטניות = פחמימה.
אם המרק מרוסק, המדידה פחות מדויקת, אך עדין יש למדוד כמה חצאי כוסות יש במנה. במקרה זה, מומלץ לקחת שני שליש מכמות האינסולין, ולתקן את רמת הסוכר לאחר שעתיים.

2. פשטידת תפוחי-אדמה: כוס פחמימה = תפוח אדמה (= תפו"א בינוני בגודל אגרוף). לכן, אם אפשר ליספור מראש כמה תפו"א יש בפשטידה, ניתן לחלק את המספר למנות הפשטידה ולחשב כמה מנות פחמימה במנה אחת.
אם לא יודעים כיצד הפשטידה הוכנה, יש להעריך כוס פשטידה כפחמימה. במקרה זה, מומלץ לקחת שני שליש מכמות האינסולין, ולתקן את רמת הסוכר לאחר שעתיים.

3. לחם שלם ממאפיות: מאד קשה להעריך כמה פחמימות יש בלחם שנאפה במאפיה וכמות הקלוריות והפחמימות שיש בפרוסה אינו ידוע. לכן, אין להסתמך על העובדה כי בפרוסה יש פחמימה אחת ובשתי פרוסות לחם קל יש פחמימה.
במקרה זה, מדובר בניסוי וטעיה.
4. עוגיות ועוגות - מאפה ביתי: כמו בסעיף (3), אי אפשר לדעת כמה פחמימות וכמה קלוריות יש בפרוסה עוגה או עוגיה (כמובן שגם גודלה משתנה). לשם כך יש לקבל את המתכון ולבקש ממי שיודע, לחשב כמה פחמימות וקלוריות יש בכל המאפה. לאחר מכן, לחלק את הכמות הכוללת למספר המנות.
במקרה זה, רצוי לחשב כמה פחמימות(A) וכמה קלוריות (B) יש בכל המאפה, ולשקול את כל המאפה (C). עתה, יש לשקול מנה(D) ולחשב:
מספק הפחמימות במנה = A / C * D
מספק הקלוריות במנה = B / C * D



איריס פלג | 054-4608679 | irispeleg@013.net.il | www.irispeleg.com